蟹蟹蟹炒飯

【材料２人分】
卵………………………………………… ２個
油………………………………………… 少量
ご飯……………………………………… 450グラム
塩………………………………………… 小さじ1/2
しょうゆ…………………………………… 小さじ１
ネギのみじん切り………………………… 大さじ２
カニの身………………………………… 適量
Ａ（中華スープ３００cc、塩小さじ1/3、
　薄口しょうゆ数滴、水溶きかたくり粉大さじ１）
卵白……………………………………… １個
【作り方】
①　中華鍋をから焼きし、油をなじませる。
②　油を少量入れ、すばやく溶いた卵を入れ、半分火が入ったら、ご飯を入れる。
③　強火ですばやく鍋をふり、ご飯と卵をからませる。
④　③に塩、しょうゆを入れ味を調え、ネギのみじん切り、カニの身を加える。
⑤　Ａを火にかけ、よく溶いた卵白を少しずつ入れる。
⑥　④のカニチャーハンに⑥のあんをかけて出来上がり。